Борщ з квасолею

Класичний український борщ — насичений, з квасолею та сметаною. Виходить ≈4 літри.

Інгредієнти

• Яловичина500 г
• Буряк2 шт
• Капуста300 г
• Картопля4 шт
• Морква1 шт
• Цибуля1 шт
• Томатна паста2 ст.л.
• Квасоля200 г
• Часник2 шт
• Сіль1 ст.л.

Приготування

1. Зварити бульйон на яловичині (або овочевий) — близько години.
2. Буряк натерти, тушкувати з томатною пастою 15 хв.
3. Картоплю та капусту закинути в бульйон, варити 15 хв.
4. Зробити засмажку з цибулі та моркви, додати в каструлю.
5. Додати буряк, квасолю, часник і зелень. Проварити 5 хв.
6. Дати настоятися 20 хв під кришкою. Подавати зі сметаною.