Теплий салат з батату

Запечений батат зі шпинатом і горіхами — ситний веган-салат.

Інгредієнти

• Батат2 шт
• Шпинат100 г
• Волоські горіхи50 г
• Оливкова олія2 ст.л.
• Лимон1 шт

Приготування

1. Батат нарізати кубиком, запекти з олією 25 хв при 200°C.
2. Змішати зі свіжим шпинатом, поки батат теплий.
3. Додати волоські горіхи та заправку з лимона й оливкової олії.