Плов

Розсипчастий плов з яловичиною, морквою та зірою. Ситна страва на велику компанію.

Інгредієнти

• Рис500 г
• Яловичина600 г
• Морква4 шт
• Цибуля2 шт
• Часник2 шт
• Кмин1 ч.л.
• Олія рослинна100 мл
• Сіль1 ч.л.
• Перець чорний0,5 ч.л.

Приготування

1. М’ясо нарізати кубиком, обсмажити в казані на олії до рум’яності.
2. Додати цибулю півкільцями, потім моркву соломкою — смажити 10 хв.
3. Всипати зіру, сіль, перець, залити окропом. Тушкувати 30 хв (зірвак).
4. Викласти промитий рис рівним шаром, залити водою на 1,5 см вище.
5. Варити без кришки, поки не вбереться вода. Вставити зубчики часнику.
6. Накрити, томити на малому вогні 20 хв. Перемішати перед подачею.