Наполеон

Торт Наполеон — багатошарове листкове тісто з ніжним заварним кремом. Просочується й тане в роті.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне500 г
• Масло вершкове400 г
• Вода150 мл
• Молоко1 л
• Цукор250 г
• Яйце4 шт
• Ванільний цукор2 ч.л.
• Згущене молоко100 г

Приготування

1. Тісто: порубати холодне масло з борошном, додати воду та яйця, швидко замісити.
2. Розділити на 10 частин, кожну розкачати тонко й випекти по 5–7 хв при 200°C.
3. Крем: молоко з цукром довести до кипіння, вмішати яйця з ложкою борошна, заварити до густоти.
4. Зняти з вогню, додати масло та згущене молоко, збити.
5. Промазати коржі кремом, зібрати торт. Верх і боки обсипати крихтою.
6. Дати просочитися в холодильнику 8 годин.