Boller med kardemomme

Інгредієнти

• Борошно пшеничне500 г
• Молоко тепле300 мл
• Дріжджі сухі7 г
• Цукор80 г
• Масло вершкове80 г
• Яйце1 шт
• Кардамон мелений2 ч.л.
• Сіль0,5 ч.л.
• Яйце для змащування1 шт

Приготування

1. Змішати дріжджі та цукор у теплому молоці. Залишити на 5–10 хвилин до появи піни.
2. Просіяти борошно в миску, додати кардамон та сіль. Влити дріжджову суміш, додати яйце та вимісити тісто 8–10 хвилин — воно має стати гладким та еластичним.
3. Вмішати м'яке масло.
4. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 1 годину, доки тісто не подвоїться.
5. Розділити тісто на 12 рівних частин. Викласти на деко з папером для випічки.
6. Накрити та залишити підходити ще 30–45 хвилин до пишноти.
7. Розігріти духовку до 200°C. Змастити кожну булочку збитим яйцем.
8. Випікати 12–15 хвилин до золотистої скоринки. Дати відпочити на решітці 10 хвилин.
9. Кардамон — це душа норвезьких булочок. Можна смолоти свіжий зі стручків — аромат буде яскравішим або дати більше)))